撩.美食|祝大家年年有“鱼”

在青岛，海边人家都有晒小黄鱼的习惯。油炸小黄鱼更是家家户户必备的“零食”。热锅滚油，小黄鱼干下锅一炸，鲜香油亮。咔嚓咔嚓，酥到掉渣！不过，现在很多人都很拒绝油炸的东西。今天，波波就找来了真空冻干的香酥小黄鱼，来自品牌“味BACK”。它是在腌制、烘干的基础上，多了一道工序——真空低温冻干。在真空低温环境下，脱去小黄鱼多余的水份。这样做出来的小黄鱼口感更加酥脆，连鱼骨都可以嚼着吃，而且吃起来一点也不油腻。10斤的新鲜小黄鱼，最后才能得到1斤的香酥小黄鱼，真的很珍贵。打开包装袋，一股热烈的鱼香味从里面窜出，很鲜，没有想象中的那种鱼腥味。咬下去的一瞬间，鱼油在嘴巴里迸发，混合着香料的咸香，在和牙齿的对抗间 ………………………………