手工麻将碰得爽脆？因为是用牛的大筒骨打磨出来的

作为一项国粹，麻将已经流行了好几百年，在旧上海更是盛行的社交方式，比如《罗曼蒂克消亡史》里的日常剪影，还有在《色戒》里，太太们一边你来我往地打麻将，一边家常话语下的暗潮涌动……那个年头打的麻将看起来就十分有光泽，仿佛像是象牙制品，实际上这种麻将的牌面就是用牛骨做成的，价格也比流水线出来的贵，多是收藏用~看下图的未完工剖面图，是上层牛骨下层竹片，连接不用胶水而是燕尾榫卯接住的。今天介绍的就是这么一种高级麻将，来自泰兴市张桥镇西桥村，一个手工做麻将的村子，有许多手艺人世代相传做麻将的老本行了。牛大筒骨原料选择的是被食客们吃过一遭，剔去了皮肉和骨髓，且被剁去两边大头的牛筒骨……砍成小片老师傅首先 ………………………………