他让我猜一猜，他们店每年丢弃的食物价值｜杨凌他@TEDx成都

--  点击以上 “TED官网” 关注我们！--杨凌他在2023年TEDx成都Countdown的演讲《反食物浪费的商业冒险》两年前，我听一个大型商超负责人聊到了一个非常困扰他的问题：和绝大多数商超一样，他们销售很多品类的食品，包括生鲜、熟食、烘焙、面点、饮料、奶制品等等。根据他们公司的品控要求和货架资源管理要求，如果在规定时间内这些食品没有卖出，就必须要丢弃。现制的食品，比如熟食、烘焙等，需要每天丢弃，如果是预包装食品，比如奶酪、果汁等，是定期丢弃，每周、每季不等。他让我猜一猜，他们一家店每年丢弃的食品价值是多少。各位认为有可能是多少？当时我瞎猜了几次没猜中，最后他公布答案。他伸出两根手指，说：两辆法拉利。这确实是把我惊着了。两辆法拉利，市场价格大概超过七百万，也就是说，他这一家门店平均每天 ………………………………