江湖盛传“白茶越老越好”，是真的吗？来亲测一下吧

中国各地有数以百计、风情各异的茶。按照制作工艺的不同，被分为六个大类。绿茶的普及面最广，也往往被认为是“最接近自然状态”的茶类。不过从加工过程来说，白茶才是最“原生态”的。顺便解释一下，这里说的“白茶”是相对于绿茶、红茶的六大茶类之一，因为特定的加工工艺而产生，主产于福建，尤其是以福鼎和政和地区最为知名。而“安吉白茶”虽然名字中有“白茶”二字，但它其实是基于特定茶树品种而命名的一种绿茶——与它相对应的，是西湖龙井、太平猴魁或者六安瓜片等地理标志产品。所有的茶都是用茶树的鲜叶加工而成。绿茶的关键，是把新鲜的茶树芽叶进行“杀青”，让其中的酶失去活性，从而把鲜叶中的物质尽可能地“固定”在了采摘 ………………………………