麝香、灵猫香、海狸香，动物那里的味道何以成为欧洲人心头所好

气味，是与图像、声音并列的，我们认识这个世界的重要一环。小时候院子里的青草与泥土、家乡街头巷尾的小吃、母亲最拿手的那几道菜……很多关于气味的记忆携带着独特的情感，成为我们大脑中深藏的记忆。因此才有了那么多年迈长者最后心愿是吃一口地道家乡菜的故事。自然界中，嗅觉才是判断食物好坏的最重要标准，而这关乎物种生存大计法国艺术历史学家欧仁（Eugène Emmanuel Viollet-le-Duc）就曾在他的著作《法国建筑理论词典》中记录过一个有趣的故事。一位经历过路易十五时代的年长贵妇，在路过散发着粪臭味的区域时惊呼道：“This smell reminds me of good times!”（这味儿让我忆起了美好旧时光！）——她童年时代的凡尔赛宫已经一去不复返了，但那种深藏在 ………………………………