开胃又下饭！贵州红酸汤，尝一次便忘不掉

以下内容为推广八月前后，是毛辣果成熟的季节。而一年四季都要吃酸的贵州人，想尽办法让毛辣果的滋味延长，用盐和酒腌制发酵。历时半年，天然的微生物加速酸质的形成，加入的白酒遇酸发生酯化，又让风味加成。发酵后的毛辣果和贵州糟辣椒融合，就成馋人的鲜红的酱。撞入发酵后的米汤汤底，就能做出最传统的红酸汤。日食记 贵州风味红酸汤底 200g/盒福利价：49.9元/3盒点击小程序购买凯里人会拿它来煮自己钓的鱼，‍那汤轻轻挑逗味蕾，吃了就放不下筷子。有人说红酸汤是中国人自己的“冬阴功”，冬天时喝一口，简直能打通任督二脉。但我觉得贵州红酸汤之所以出圈，不仅因为涮肉可以给肉去腥提香，让肉更好吃更香，也能让我在身材管理期吃得更开心。这款红酸汤在研发的时候，既想保留最大程度的贵州风味，又想让更多人能接 ………………………………