老乡鸡的“开源”，背后是利他之道

内容来源：笔记侠（ID：Notesman）责编 | 金木研  排版 | 五月第  8193  篇深度好文：4115字 | 11 分钟阅读商业思维今年315让预制菜的前景蒙上一层阴影。梅菜扣肉是预制菜中的顶流品类，央视315晚会记者接到举报，作为梅菜扣肉预制菜主要产区之一的安徽省阜阳市，有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜，画面令人作呕。这一下子，就将预制菜的风险顶上了热搜，甚至还引发消费者的深度思考，究竟有多少快餐品牌也在使用预制菜？这些预制菜到底能不能吃？实际上，预制菜风波真正显示的核心问题，是整个行业过度关注自身利益的获取，忘了所有餐饮业务的目标，都应该是满足消费者对于美食品质的需求。用日本经营之神稻盛和夫的话来说，那就是商家过度追求“利己”，而忘了“利他”，结果一味地向消费者索取，最终遭 ………………………………