好物丨上过《舌尖》的黄馍馍，松软香甜，吃过就难忘

黄馍馍，由糜子制成，是中国陕北人餐桌上常见的一种主食。它口感松软，香中带甜，营养价值非常丰富，是个老少皆宜的美味小吃。糜子籽呈淡黄色糜子，是黄土高原居民常用的粮食原料。有软糜子与硬糜子之分，软糜子又称黍子。用它做出的面食，松软好嚼，但又不乏韧劲。驴打滚、茶汤、枣糕等小吃都是由糜子制成的。而黄馍馍，则是由软糜子和硬糜子按比例调和后，分别磨米去皮后碾成。说到黄馍馍，就不得不提下因《舌尖上的中国》而爆火的“黄老汉”了。现已年过六旬的黄国胜，与妻子常年居住在陕西省绥德县的窑洞中。夫妻俩自己制作黄馍馍也有数十年了。因独特的秘方和精致的手艺，馍馍一经售卖就在当地收获了极高的人气。“材料好，馍馍才好吃 ………………………………