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上下五千年故事  · 公众号  · 历史  · 2021-01-19 15:24
药膳,迄今已有2000多年的历史。是我国特有的饮食和中医疗法结合的食疗文化,博大精深,源远流长。药膳寓医于食,不仅将药物作为食物,而且又将食物赋予药用,既可以防病治病、强身健体,又具有较高的营养价值和食疗功效,其作用历来为医家所称道,并广为人知被大众所接受,在中国的医学宝库中独树一帜。《黄帝内经》最早记载食疗理论,并首创药膳方剂,为中医学食疗与药膳理论及其发展奠定了基础。《黄帝内经》的食疗理论与药膳组方方法不但与现代新兴营养学理念相吻合,而且有着现代西方营养学视野之外的独特思想,系统整理和研究药膳的理论和方法,对于发展医疗保健事业,提高人民健康水平,促进现代营养学的发展等,均具重要的现实意义。"民 ………………………………

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