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我,东北银,猪又十级美食学者

吃货研究所  · 公众号  · 美食  · 2019-10-21 15:31
没有一头猪能活着离开东北在东北,最常吃的是猪肉,东北人有一百种吃掉猪肉的办法。午夜梦回,想起故乡的猪,便再也无法入睡,都是……馋的!01 东北人 / 无猪肉不欢 / 东北人爱吃猪肉这一点是祖辈传下来的。满族祖先肃慎人“无牛羊,多畜猪”,《后汉书》载:“好养豕,食其肉,衣其皮。”数千年的养猪史,猪早就和人们的日常生活水乳交融,密不可分。在东北农家,开春后家家户户都会抓几只小猪羔好生喂着,一进腊月,小孩子眉开眼笑,所有的猪都瑟瑟发抖,因为主人要杀年猪了。没有一头猪能活过离开东北东北冬季漫长寒冷,只有厚重的油脂和大块的肉食才能转化为足够的热量,抵抗严寒的侵袭。打开一桌东北菜,最地道的方式就是,大盘肉摆一 ………………………………

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