餐饮企业自救反超指南

本文字数：3806｜预计6分钟读完线上开源，成本节流，借贷回血，餐饮企业的目标是先活下来。记者丨魏薇编辑丨史川轩疫情汹汹，许多餐饮企业不得不暂停营业。以海底捞为例，1月26日起内地门店歇业，2月15日才开始恢复外送业务，有研究预估其减少营收约50亿元，影响净利润约5.8亿元。餐饮业日常运营依赖现金流，房租、人力都要固定支出，疫情下，客流稀少甚至关门歇业，资金出多进少，成了许多餐饮老板生死攸关的一道坎。最近，木屋烧烤创始人隋政军在公开采访中说，“5000名左右员工，月营收约为一个多亿，每天我们的亏损额是150万左右，一个月差不多亏损5000万，如果完全不采取任何措施，也就可以支撑三、四个月。”即便西贝董事长贾国龙也说，账上的 ………………………………