你告诉我你吃了什么，我就能说出你是谁

说起“吃饭”二字，不知道各位的脑海中浮现出了哪种主食，是米饭、馒头、面条，还是土豆、玉米、红薯？这个问题在不同国家和民族的人那里估计会收获多种多样的答案。法国历史学家布罗代尔说，你告诉我你吃了什么，我就能说出你是谁。食物，特别是主食，作为饮食结构中最基础的一部分，因而与一个人的身份，特别是民族、文化和地域的身份有很大的联系。本书作者大贯惠美子就从稻米入手为我们解读了日本人对于自己民族身份的建构方法。为什么是大米？中国人韩国人也吃大米饭，南亚东南亚地区也是水稻的主产区，为什么日本人使用了稻米作为身份的建构方法呢？我们看到，无论是本书中列举的大量文献，还是我们自己日常接触到的、有关日本的一些材料，大米的存在感都极强。比如，日本的创世神话说，神把一片荒原变成了瑞穗 ………………………………