【美食保健】一天俩苹果，控制胆固醇

　　俗话说：“每天一苹果，医生远离我。”常吃苹果既能补充维生素和无机盐等营养物质，又有促进消化、减轻便秘、维持体内酸碱平衡、降血压、稳定血糖、美容等作用。《美国临床营养学杂志》刊登英国雷丁大学的一项新研究还发现，常吃苹果能降低“坏”胆固醇，有益心血管健康。　　研究纳入40名轻度高胆固醇血症受试者（23名女性，17名男性），平均年龄为51岁，平均体重指数为25.3（超重）。受试者在试验正式开始前，接受了2周饮食调整期，主要是停止食用益生菌、益生元以及任何含苹果成分的食物。试验开始后，他们被随机分为两组，一组每天吃2个苹果（去核净重340克），一组进食糖分能量匹配的对照饮料，为期8周。两组饮食的差别在于，苹果中的多 ………………………………