日本校园餐与食育考察手记之三——食育对谁来做？家长比孩子更需要

【本考察手记之一：日本校园餐与食育考察手记之一——在中国会“死无数次”的配餐中心】【本考察手记之二：日本校园餐与食育考察手记之二——“要给我家娃吃这些直接退园没商量”的幼儿园餐】三、食育对谁来做？家长比孩子更需要相对于以前，中国对于校园餐的重视前所未有。这种重视体现集中在“安全”和“吃得好”两个方面。但是，家长和社会对“安全”与“吃得好”的理解却并不见得合理。不切实际的期望，使得学校和供餐机构不是基于科学与专业去制作校园餐，而是以“安抚家长的焦虑”“回应舆情的质疑”为目标。比如安全，家长期望“绝对安全”“零风险”，所以监管部门按照最严格的规范去要求。日本校园餐把所有的食物用大桶送到食堂， ………………………………