素饺子情结

突然就想素饺子。

这可是我的短板。和面，拌掐，擀皮，包饺，我都很菜，慢得让人急。吃顿饺子象过年。

可欲望这玩意儿，你越想压抑，他就越强烈。

实在受不了那种渴望，于是，只能选择行动。

把面先和活好，然后去买韮菜，豆腐，红萝卜，姜。这边，豆腐煎好，打好的鸡蛋倒入，一块煎至金黄喷香。放入花椒粉，再炒一会儿，盐，一边凉着。

这边手脚不停。切韮菜，擦红萝卜丝，切姜末，一块儿剁碎。一看菜筐，还有香菇，又洗了五朵，切碎，与其他素菜一起放入盆中。先倒一些香油，搅拌，然行加入花椒粉少许，生抽老抽各适量拌匀。

等豆腐鸡蛋凉凉，倒入，再次搅拌均匀。那味道，汆得得，鲜得很，马上扑鼻而来。

馅拌好了。味道，我从来很自信。但擀皮，包饺，就不敢说大话了。先切下一块面团，揉成长长的一条，再切成一个个，擀皮。一个人，又不行，也要不得样子。乍快乍来。又大又不规则的皮儿，在我的手下，慢慢地堆了起来。好在今日超常发挥了一次，面软，擀得不好，但速度总算快了点。然后，再不计外形的捏到一起，完活儿。

看着一个个东倒西歪的大个头，自已都忍不住想笑。

赶紧烧水下锅。

随着香味的溢出，终于，吃上饺子了！