35.春卷

过年时，  绍兴人的家宴上常有一道春卷。韭黄、肉丝、豆腐干、冬笋丝炒好，用薄面皮包好，入油锅炸一下，就是咸春卷，如果里面包了豆沙就是甜春卷。除了冷盘，这道菜总是最先上桌的，所以一定立马光盘。因为要起个大油锅，不是逢年过节，也不常吃，所以我一直没有吃厌。