5场“新餐饮”大讨论，25位行业大佬坦露经营心经

扫描二维码，即刻订阅1674 期2018年5月23-25日，由中国连锁经营协会支持的盟享加中国特许加盟展·广州站暨国际连锁餐饮设施设备展览会将在广州琶洲展馆举办，届时，众多餐饮行业佼佼者将分享他们对餐饮的深度思考！◎ 餐饮老板内参  邵大碗《中国餐饮报告2018》显示，2017年中国餐饮市场规模3.9万亿，而同年，市场关店数为开店数的91.6%。缺少餐饮经营策略，不少小餐饮方生方死。 快速的市场洗牌，让那些感受到危机的餐饮老板们，纷纷寻求出路进行自救。 其中，有部分小餐饮老板产生误区：我只要开足够多的店，我的品牌抵御风险能力就会越强。于是，“店铺数”成了“扛风险能力指数”。 表面上，店铺数不断扩大大，品牌理应“很稳固”；但实际， ………………………………