考古学教授做“吃播”，到底为了什么？

春节期间，想必大家都吃了很多美食，本期专栏，我们就来聊聊美食的话题。去年，南京大学考古学教授张良仁因做“吃播”而在网络上走红。短视频中，他走进一家家小店，品尝美食的同时，还能娓娓道来美食背后的历史文化故事。考古学这门相对冷门小众的学科，在一缕缕茶香饭香和书香中，散发出人间烟火气。他的短视频作品也被网友亲切地称为“更适合中国宝宝体质的《孤独的美食家》”。张良仁今年55岁，从事考古学研究与教学37年，如今转型成为“美食博主”，就是怀着一颗向公众普及历史、传承历史的初心。在这篇文章中，让我们跟随张教授，“品尝”世界上最早的面条、烤串、美酒，看古人如何“花式”秀美食，一起用味蕾感受历史。我们陆续请了各个行业的资深人士写作专栏，中国唯一一位“世界玫瑰大师”得主王国良教授介绍 ………………………………