味精有毒、致脱发还致癌？谣言！

不知从何时起一样厨房调味品似乎退出了人们视野那就是味精究其根源才知道味精正在蒙受不白之冤呢1920年，中国化学家吴蕴初成功从谷物中提取并制成谷氨酸钠，取名味精。   味精   Monosodium Glutamate/MSG大家不必记忆它的全称，见到MSG知道是味精即可。什么是味精的主要成分？What is the main component of MSG?味精有缓和碱、酸、苦味的作用。其主要成分（main component）谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。但是现在不少人却大喊味精有毒（poisonous）、致脱发（hair loss）、致癌（cancer-causing）等，然而，在葡萄（grape）、番茄（tomato）、海带（kelp）等天然食物里都含有谷氨酸钠。我国味精也大都是以谷物（grain）为原料制成。所以味精又怎么会有害呢？grain意思超多，常见的就是两方面的意思：①谷物 ………………………………