江南大学开发高产柚皮素的酿酒酵母

柚皮素是一种植物来源的次生代谢物，具有广泛的生理功能。一些研究表明，柚皮素具有抗癌和抗肿瘤效果，并可以降低动脉粥样硬化和冠心病的发病率。获得柚皮素的传统方法是通过酸解和酶解从植物中提取，然而，由于植物栽培地点和季节的限制，如此大规模生产柚皮素不可行。化学全合成法或半合成法使用有毒试剂，而且反应条件难以控制。而利用微生物合成的方法，具有安全、低成本、产品纯度高、对环境无污染等优点。酿酒酵母是合成柚皮素的主要宿主菌，许多基因操作已被用于优化柚皮素在酿酒酵母中的合成，然而酿酒酵母合成柚皮素所需的基因复杂，合成过程中副产物的大量积累，且代谢修饰方法有限，提高柚皮素产量极具挑战性。图1. 诱变时间对菌株HB52致死率的影响2024年 ………………………………

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