老瓶装新酒还是新瓶装老酒？ 超市+餐饮，真火还是虚火？良药还是鸩酒？

        最近零售行业里风声鹊起的就是新零售，新零售的扛鼎之作就是无人售货和四不像超市，今天，就来谈谈这个四不像超市。四不像超市就是指以盒马鲜生、超级物种为代表的目前很火的超市+餐饮的形式，国外的典型估计就是意大利的eataly超市了。        标题中笔者用了瓶和酒来指这类超市的外和内。所谓的外是说这种四不像应该称为超市、还是便利店、或者菜市场？按我的看法，它什么都沾点边，但又什么都不像，从外来看，似乎有点新意。再来看看内，超市式的陈列、部分仓储式的操作、大排档似的餐饮、电商的销售，所有的单独拎出来都不新鲜。按我的看法，这些四不像是新瓶装老酒，再形象点的说法是阉割版的小型购物中心，至于说它们是超市 ………………………………