做皮蛋

        我不是一个喜欢沉浸在痛苦回忆里的人，所以今天决定做一点小小的美食安慰一下自己。

        皮蛋是中国的传统食物，有很多年的历史了，自己在家做也非常方便。

我买了一包市面上普通的皮蛋粉，这个是做皮蛋不能少的。

在超市拿了两种土鸡蛋，自己吃还是要质量好点的蛋

皮蛋粉的包装上有使用方法，这是我第二次做。

因为做的时候皮蛋粉和水出来是泥浆，所以不方便拍照（省略）

鸡蛋放在和好的皮蛋粉泥浆里均匀的沾上，放入事先准备好的塑料袋里。塑料袋要准备三个，家里不用的软和旧衣服或者收快递的塑料膜准备一点。

鸡蛋全部沾好泥浆之后把塑料袋打结，要密封才能更好的发酵。

把旧衣服或者塑料膜套在塑料袋外面，再装入第二个塑料袋，再打结。

把打结的口朝下，要小心一点，防止鸡蛋破碎。再套入第三个塑料袋，打结密封。放在平时不用的盆子里，静置五十天。

这样等上五十天，就能够吃到自己做的皮蛋了。

准备旧衣服或者塑料膜是为了让整个塑料袋里面保温和减震作用，更好的发酵，防止无意中碰到盆子让鸡蛋破碎。

好了，今天就给大家分享到这里。

晚安

图片发自简书App

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