用盐请适量

《百句譬喻经》有这样一则故事，从前有位兄台去别人家作客，吃饭时嫌菜淡而无味，主人就给他加了一点盐，他觉得味道鲜美，如沐春风。就想，既然味道好是因为有盐，那还不如直接吃盐，于是就往嘴里塞了一把盐，结果是又苦又涩。这就是著名的愚人吃盐的故事，故事之后的例行提示解释说，这个故事用量变与质变的关系，阐述了和谐之道。 聪明的菜谱一般有加盐适量的提示，因为盐的魔幻作用就在于剂量，它一方面可以暴露出惊心动魄的本质，一方面也可以对本质造成巨大的欺骗，于是拿捏就成了个技术活。人民对有滋味的热爱一直远大于对真相的要求，这也是口味的全部意义。美国人的口味就比较杂，他们可以在[这个杀手不太冷]中咂摸出恋童癖，在[喋血双雄]里品尝到同性恋，也可以从[极速赛车]挑拣出童心，在[拯救大兵瑞恩]里发现 ………………………………