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有哪些不亲临发源地就吃不上的中国美食?

知乎日报  · 公众号  · 问答  · 2022-12-03 21:00
中华历史源远流长,广袤的中华大地上不同地域有着自己独特的饮食习惯和传统……随着时代的发展,我们走出家乡,但记忆中的味道却始终伴随着我们。今天知乎答主们就分享了那些只有在当地才吃得到的美食。蛋烘糕知乎答主@Luna Li 分享了他儿时记忆最深刻的食物:蛋烘糕。四川小吃,我除了火锅串串之外最深切的乡愁。小时候住的大院门口几乎天天有个小推车来卖,小铜锅在蜂窝煤炉子上烘热,倒上一勺蛋面糊。在锅里铺成薄薄的圆饼。贴锅底的一面酥脆,朝上的一面呈现出蜂窝小孔,口感松嫩。然后往里夹馅料,荤素甜咸酸辣总有十几种料可选,我喜欢的是香辣酱+肉松,再来一个花生酱+芝麻白糖。如今有名的蛋烘糕都开成小店了,小推车卖的反而不那么常见了。但是冬天捧着热乎乎的蛋烘糕站在街边的感觉依然很美好。双皮奶知乎答主



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