作为一个在北方生活了30年的地道济南人，梭子蟹吃的不少，省内的日照、烟台、威海、青岛都是沿海城市，离济南也不远，螃蟹是我的最爱，大闸蟹却从未吃过，中秋节家里亲戚送了一张闸蟹兑换券，圆了我吃一次大闸蟹的梦想，第一次吃大闸蟹的人，想记录一下这次吃大闸蟹的感受。
凡事都要工具
拆箱的闸蟹比想象中的小很多，价值1000元的闸蟹，4只公蟹，4只母蟹，居然只有杯盖这么大，还真是贵，比梭子蟹贵太多了，不过，价格贵也有价格贵的道理，例如，提供工具。
抖音上常看到有人分享吃螃蟹的技巧，又是剪刀又是小勺的，对于市场暴力吃螃蟹的人来说，这简直是太麻烦了，心里市场嘀咕：什么家庭呀，吃个螃蟹这么费劲儿呀，家里有矿啊！后来才知道，原来买闸蟹送工具，一把剪刀，一个长柄勺，一个吃蟹肉用的小棍。
刚开始觉得这东西真是鸡肋，直接吃的了，后来发现，直接吃还真不行，大闸蟹的壳子比梭子蟹要硬好多，特别是蟹钳和蟹腿，这小的螃蟹，不用工具，咬不动不说，咬下来也没有多少肉可以吃了，反而是用剪刀把蟹腿和蟹钳剪下来，用工具吃起来方便。
工具必然有它存在的意义和价值，就像刚刚进分公司的时候，每天被各种表格折磨的焦头烂额，做一个报表少则半小时，动辄一两个小时，有些人就能够学习SQL，制作报表的小程序，把自己从重复的劳动中解脱出来，有工具和没有工具的差距有多少，就是一个小时做表和10秒钟出报表之间的区别。
无论是普通人的工作还是各种大佬的成功秘笈，说白了，不过是拥有了比别人更高效的工具而已，有时候这些工具是可见的，就像报表工具和吃螃蟹的剪刀和勺子，有些确实看不到的，例如查理芒格所说的“思维模型”。灵活的运用工具，才能提高工作和生活的效率。
凡事都有次序
以前吃螃蟹总是随心情，想吃黄的时候先吃黄，想吃肉的先吃蟹腿，这次寄来的大闸蟹，里面有详细的说明书：
第一步：用剪刀剪掉蟹腿和蟹钳。
第二步：将蟹肠去掉。
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出来丢弃。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的蟹心丢弃。
第六步：将蟹身掰成两瓣，此时可见呈丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚去撕，就可以将蟹肉拆出来。
第七步：用剪刀将蟹腿剪成三段，最末一段蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的一头把蟹腿中段的肉捅出来；蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头捅出来。
第九步：将蟹钳分为三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往反方向掰开两只钳腿，钳壳完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
还记得以前经常听人说，西餐总是能够详细的把步骤写出来，例如：10分钟后取出加2G食盐，而中餐总是模糊的表达，例如：取盐少许，至肉质松软。这也是为什么西式快餐可以广泛在世界流行的原因，肯德基、麦当劳都可以在世界各地迅速开分店，壮大规模，中餐馆却很难做到这种规模效应，菜好吃不好吃，完全取决于大厨的厨艺和临场发挥。这种标准化的流程，不仅仅体现在西餐中，同样体现在工作中，麦当劳的工作流程成为很多公司的学习样本，流程化的最大优点是不再依赖于某个个体的能力，可以迅速复制，这个岗位就容易变得不再稀缺了。
凡事必有道理
这么多步骤又是丢掉蟹心，又是扔掉蟹肠的，为什么这些部位不能吃呢？
蟹肠积聚重金属，吃多了容易中毒，所以要丢掉；蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子；蟹腿放到最后吃，因为大闸蟹凉了，蟹腿位置的肉就与蟹壳分离了，更容易取出。
流程的设计和关键步骤的设定都有内在的道理，俗话说：不听老人言，吃亏在眼前。老人的话都是通过经验和实践反复验证过的，同样的，很多时候我们大可不必凡事想要创新的，按照前人的方法来就好，凡事必有道理。
第一次吃大闸蟹的人，领悟出的道理还真不少。
