荠菜清汤面

要不是这疫情，都去享受外面的春光明媚了吧。

日子一天天暖和了，这不，超市都有新鲜的荠菜了。6元一斤，比很多蔬菜便宜。

抓一袋子，还不到一斤，干净的很。回家择洗干净，还没想好要不要做荠菜包子。女儿跑过来问，是不是要做青菜汤面呀。听起来好像还不错呀。那就试试吧。葱白加少许油炝锅，加水烧开，少许盐、生抽和豆瓣酱，加进去胡萝卜丝，荠菜和细挂面，每人一碗，吃得干干净净。清清爽爽的荠菜汤面!

记得小时候，老家有农历三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗。不过老家人不吃嫩荠菜。

荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。

父亲说，腰腿不舒服时，喝点荠菜水能缓解。

春天到了，能吃的鲜蔬菜多起来了，注意营养，愿大家身体都棒棒的。