餐饮业“千禧一代”如果老去，谁来接班？

在上周举行的中国连锁经营协会举办的餐饮峰会上，最后出现了一点小“误会”。作者：房煜头图：视觉中国大会压轴环节是六位餐饮大咖上台对话。呷哺呷哺集团董事长贺光启感叹说，现在做餐饮的年轻人头脑很灵活、反应很快，以至于西贝董事长贾国龙都说自己要“退休”了（贾国龙后来澄清自己没有说要退休）。这倒引发了主持人的兴趣，中国连锁经营协会副秘书长王洪涛随机抛出一个问题：“既然提到了这个话题，就接着往下延伸下去。我想问一下下一代接班的这个话题，你们是怎么看的？”这个问题看似有些“超前”，当时台上坐着六位嘉宾，除了贺光启、贾国龙这两位，还有嘉和一品董事长刘京京、喜家德董事长高德福，黄记煌董事长黄耕以及王品集团 ………………………………