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整整10只大闸蟹!这罐蟹粉酱,拌饭、拌面,太好吃了

故事FM  · 公众号  · 随笔  · 2020-10-26 18:28
蟹粉豆腐、蟹粉小笼包、炒蟹粉、蟹粉捞面、蟹粉炒饭……样样鲜得人咂舌。蟹粉,可以说是螃蟹的精华。作为江苏地区的传世名菜,它是以鲜活的大闸蟹为原料,将蟹肉、蟹膏、蟹黄手工拆出,以蟹腿、蟹壳混合姜、葱等熬制蟹油,翻炒混合,最终才得到这样一罐蟹粉,蟹香浓郁袭人。《风味人间》里,金灿灿、香喷喷的秃黄油(不加蟹肉的高纯度蟹粉),多少人对它念念不忘!当它与热腾腾的白饭相逢,蟹油闪着金光渗入米粒,就构成了吃货心中最神圣的一幕。又是一年吃蟹季,今天第一天优选为大家带来的是连卖4年、年年售罄的「满满蟹粉」,来自吃蟹专业户「不等」。无论是大闸蟹、醉蟹,还是蟹粉,都是不等的明星产品。这款蟹粉,是由杭州名厨、「亚洲B ………………………………

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