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52万人研究数据:每天多吃半个蛋,增加7%的死亡风险

医学界呼吸频道  · 公众号  ·  · 2021-03-09 19:40
仅供医学专业人士阅读参考 可以把鸡蛋换成其他替代品。鸡蛋作为优质蛋白质、维生素和其他生物活性营养素(例如卵磷脂和类胡萝卜素)的良好来源,在2015-2020年美国饮食指南中被建议作为健康饮食的一部分。但是,由于鸡蛋的胆固醇含量很高(大约186mg胆固醇/每个鸡蛋),在过去的几十年中,均建议将饮食中胆固醇的摄入量限制为300mg/天,以预防心血管疾病。因此许多人选择不食用鸡蛋(每个鸡蛋约为50g)或蛋黄。但也有人说,多吃几个鸡蛋没事的。究竟谁是对的呢?虽然近年来关于吃鸡蛋会增加体内胆固醇水平、增加心血管疾病风险的研究屡见不鲜,但来自大规模队列研究的数据很少。而今天我们要介绍的这篇发表在 PLOS MEDICINE 的NIH-AARP饮食与健康研究,评估 ………………………………

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