食品车间生产废弃物控制

食品生产过程从原料采购、制造、到成品整个过程都不可避免的产生废弃物，这些废弃物的处理及控制直接影响到最终食品产品的卫生与安全。食品车间生产废弃物主要指食品加工企业在以动、植物为原料进行目标产品加工过程中产生的打算丢弃或已经丢弃的物质的总称如，制造过程的边角料、动植物体不能食用的部分、不作为制造材料的油脂、含有庶糖的饮料废水等等。一、生产废弃物的特点含有大量的蛋白质,碳水化合物和脂肪等有机物质含有大量悬浮固体物具有高生化需氧量或化学需氧量pH变化范围大毒性相对较小二、 生产车间废弃物防止污染控制措施应制定废弃物存放和清除制度，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定设废弃物专用容器，与加工用容器有明显的区分标志废弃物分类放置在有盖的容器中，做到日产日清，防止污染食 ………………………………