一家味精工厂，卡住了全世界芯片企业

在这个可爱的熊猫瓶子里，装的是日本著名食品企业“味之素”的起家产品。或许中文世界不知道“味之素”的含义，但如果说这个名字的前身，则都会恍然大悟——味精。本文转载自微信公众号“纵横日本”（ID：zhrb2019），原文首发于2021年2月18日，原标题为《你玩不上PS5，可能怪这家日本味精厂》 ，不代表瞭望智库观点。1908年，东京帝国大学理学部化学教授池田菊苗，在海带汤中提取出了一种鲜美的调味料，后人才知道其主要成分为谷氨酸钠。而池田教授称呼这种味道时自创的词汇“うま味”（发音：UMAMI，意为美味），已经成为了国际通用词汇。随后神奈川县的企业家铃木三郎，辗转得知了池田教授的研究成果。在取得许可后，于第二年开始将这种调味料商品 ………………………………