韭菜粉条豆腐包子

想到之前买的粉条还没吃完，下着雨的窗外，人来人往，忽然想家了，想起来小时候总喜欢吃包子，因为包子有馅儿不用吃菜，只是我从来不喜欢吃包子馅儿，只吃皮，或许是那会儿只有过年才包包子，而且都是肉馅儿，我觉得很腻，总是把包子馅儿直接用筷子拨出来放到碗里，给我爸吃，我爸还夸我孝顺，捂脸（*/∇＼*）。

图片发自简书App

现在自己在异乡，想吃什么都自己做，然后借此来想家，也是一种情怀？

做包子的话肯定是要先发面，适量的面粉，撒一点酵母粉，用冷水和面，光滑了就可以，用保鲜膜盖好，一般情况下一个多小时就好了，夏天嘛，温度高。

然后开始准备包子馅儿。摘点韭菜，把细粉条泡在温水里泡几个小时，豆腐用盐水泡一下，拿出切豆腐粒。韭菜洗干净切碎，和豆腐一起放到盆里，等到粉条泡好了以后放在菜板上切碎，倒在盆里。再加一个生鸡蛋，加入酱油，十三香，白胡椒粉，味精，盐，芝麻油，然后搅开，也可以加一点水，看自己爱好了。

拌好的包子馅儿

面已经开好了。从盆里扒出来放在软软的揉面垫上，揉个大概半个小时，拽出来一个个的面剂子，因为我是擀一个皮包一个，这样皮不会干，而且包子也可以再发酵一下，包子会变大一点噢。

接下来就可以开始蒸了，冷水入锅，二十分钟，差不多十五分钟有香味，再来五分钟就关火，焐几分钟，就可以出锅咯。

图片发自简书App

烧了开水，最近有点咳嗽，泡了点甘草，吃一个包子，喝几杯水，也不错啊，雨停了，新种的莲花已经长长芽子了，移植到了新的盆里。

等着她们，亭亭如盖。