Science：富蛋白质饮食有益肠道健康

原创编译，转载请注明来源！在我们的身体内，免疫细胞君每时每刻都在“巡视”肠道，以确保隐藏在食物中的有害微生物不会偷偷溜进来。能够引起炎症的细胞和促进耐受性的细胞相互平衡，在保护身体的同时不会损伤敏感的组织。当这个平衡偏向炎症太多时，就会引发炎症性肠道疾病。美国华盛顿大学医学院的研究人员发现，携带特殊肠道细菌的小鼠体内出现了一种提升耐受性的免疫细胞。而且，该细菌需要色氨酸才能触发这种细胞的出现。病理学教授Marco Colonna说：“我们发现一种肠道细菌，罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri），它是肠道菌群的正常成分，和提升耐受性的细胞之间存在关联。饮食中色氨酸含量越高，这种免疫细胞就会越多。”罗伊氏乳杆菌如 ………………………………