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生产区域划分,你都按标准来做了吗?

食品580  · 公众号  · 食品安全  · 2019-04-15 17:33
GB14881 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》 4.1设计和布局中“4.1.3厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。如:通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区;或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。”在实际工作中,食品工厂质量生产管理负责人常常会思考如何正确规划作业区该,不同作业区有什么特殊的要求?这里我们收集了一些涉及作业区划分要求的食品标准,供大家参考学习。❂ 粉状婴幼儿配方食品(GB 23790)不同洁净级别的作业区域之间应设置有效的物理隔离。清洁作业区应保持对其他区域的正压,防止未净化的空气进入清洁 ………………………………

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