看啥推荐读物
专栏名称: 商界
商界传媒官方新媒体,旗下拥有中国发行量最大的商业财经杂志之一《商界》,以及《商界评论》、《商界时尚》等多本知名财经期刊。
今天看啥  ›  专栏  ›  商界

2200家店在上海集体阵亡,“第八大菜系”怎么了?

商界  · 公众号  · 财经  · 2018-05-21 12:12
文丨王菁来源丨 餐饮老板内参(cylbnc)《中国餐饮报告2018》显示,日料韩料在去年不再高歌猛进。原因之一就是过去一年国内餐饮行业的变化太惊人,这些海外餐饮品类跟不上趟了。  1 “第八大菜系”,今年门店数狂跌27%《中国餐饮报告(白皮书2017)》总结说,地缘关系的接近、日韩文化的流行、健康餐饮的兴起,让日韩料理成为我国餐饮市场上最大的海外特色餐饮品类。截至2016年底,日料全国门店数量居然一路杀入前八,排在粤菜和江浙菜之前。而刚刚出炉的《中国餐饮报告2018》却显示,这种高歌猛进在过去的一年里踩下了刹车。从15个重点城市看,日料店铺数除郑州有明显增加之外,其他城市均出现了明显减少,其中日料店铺数占全国1/10的上海,一年 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照