专栏名称: 云无心是我
食品工程博士,食品行业资深研发人员,《吃的真相》系列文集作者。本公号主要发布与食品有关的科普,并向食品企业提供技术咨询与服务。
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为什么有人吃芒果会“扎嘴”?其实,还有比这更严重的反应

云无心是我  · 公众号  · 美食  · 2020-04-07 12:39
芒果起源于印度和东南亚。在公元前四千年的印度僧侣著作中,已经出现了关于芒果的记载。到公元三世纪,它逐渐传到了中东、非洲以及南美,变成了世界性的水果。它的口感软滑,甜度高而且甜味单纯,在世界各地都有大批拥趸。不过,有不少人提到吃芒果的时候会有“扎嘴”的感觉。其实,吃芒果之后的“不良反应”并不少见,通常被归为过敏。有意思的是,在芒果的故乡——大量食用芒果的印度,芒果过敏非常少见。直到1939年,世界上才有关于芒果过敏的报道。那是一位29岁的女性,在吃了芒果之后24小时,嘴唇以及嘴唇周围出现了急性疱疹皮炎。科学文献中有很多关于芒果过敏的记录,症状与发作时间不尽相同。简单来说,急性过敏在吃完芒果后就能发生 ………………………………

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