专栏名称: 云无心是我
食品工程博士,食品行业资深研发人员,《吃的真相》系列文集作者。本公号主要发布与食品有关的科普,并向食品企业提供技术咨询与服务。
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2020版“最脏12蔬果”来了,你还吃不吃草莓菠菜?

云无心是我  · 公众号  · 美食  · 2020-04-06 10:00
每年春天,都会有一个“最脏12蔬果”的榜单出来刷屏。今年的已经出来了,草莓继续蝉联榜首,菠菜和甘蓝紧随其后。草莓还能吃么?菠菜、甘蓝还能吃么?先给个简单粗暴的回答:那个最脏蔬果的排名本身就没有意义,不用理会。1、“最脏蔬果”是怎么排出来的所谓“最脏12”以及“最干净15”,是美国一个叫做“环境工作组”(简称EWG)的环保组织排的。它们不是政府监管机构,也不是学术机构,只是一个提倡环保、推广有机产品的民间机构。他们也不做检测。所谓的“最脏12”,是他们对美国农业部跟踪监测的农药残留数据进行分析排列出来的。这个排名是依据各种蔬果中含有“多少种”农残,以及农残的“平均含量”。比如在某类蔬果中,平均每个样品含有 ………………………………

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