看啥推荐读物
专栏名称: 每日豆瓣
豆瓣官方订阅号『我们的精神角落』在这里,我们为你收集最新鲜的热点内容,推荐豆瓣中的精彩生活,帮你发现你可能感兴趣的未知事物。在这里,我们一起发现生活,构筑精神角落。
今天看啥  ›  专栏  ›  每日豆瓣

这套锋利又实用的刀具四件套,100块都不到!

每日豆瓣  · 公众号  · 生活  · 2020-03-17 07:59
热爱做饭的人,总在追求一把得心应手的厨刀。毕竟古人就曾说:“刀若不利,其割不正,则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。”想成就一道美味,厨刀起着隐秘而伟大的作用。一把钝刀,往往是靠施加压力后的挤压来切菜的,食材的原味被压地流失,口感大打折扣。而一把好刀,要求锋利而坚韧,在手起刀落中快、准、狠。这样不会破坏食物的细胞组织、更不会拖拽丝毫纤维,从而能够锁住食材的汁水,让其呈现原本的风味。不过好刀真的可遇而不可求。看看家里的菜刀,有些就算是花大价钱买的,用不久后就:切个肉像锯木,切个菜“藕断丝连”……费力、费时。现在特殊时期,很多人下班后还得准备上班带的饭菜,晚上时间本就紧张,要是做饭还 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照