这是写过400多个菜谱的人，唯一的家宴保留菜

和厨子回家不做饭一个道理，我也很少请朋友来家里吃饭。少数的几次，也是吆喝朋友来聊天撸狗，而不是为了饭菜。聚餐这回事嘛，当然是「聚」的心情重要过「餐」的形式。小时候爸妈在操办一大家子年夜饭之前的熬夜工作，以及年夜饭当天一直在厨房忙活的做法，实在是给我留下了不小的阴影。现在一旦决定要做家宴，我都会尽量做一些原料简单、可以提前准备、也可以同时利用好几个灶头的菜式，三步烤脆皮鸡、蒜香鸡翅、椒盐排骨、酸豆角烧黄辣丁、滑蛋叉烧的菜谱都值得推荐。具体做什么吃什么，都看朋友的口味偏好和季节食材决定。不过还有一道菜，是我从未写过却又次次都做的保留菜式。看似平平无奇，却每每获得最多的称赞！而且放上灶头就 ………………………………