怎样挑选一把顺手省力的厨刀

中国人烧菜做饭，步骤繁多；而对于专业的厨师来说，方方面面更是多有讲究。光是厨刀，就有片刀、桑刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀等各种类型的区分，剁、切、拍、剖、剔对应的厨刀各不相同。· 图片来源：电影《饮食男女》在李安的《饮食男女》里面，我们看到中国菜大师老朱厨房里挂着的厨刀五花八门，令人眼花缭乱：· 动图来源：电影《饮食男女》但在我们普通的中国家庭，习惯上就只认一文一武两把菜刀，其他多的利用率极低，放那儿也是累赘。文刀切菜切肉，必须得手感轻便才够利索。手起、刀落、瓜分，一气呵成。武刀斩筋剁骨，必须得手感厚重才更稳妥。快、准、狠，一刀下去不带怂。今天，第一天优选要推荐给大家的，就是这样 ………………………………