市场上很多借助区块链的热潮来去包装食品安全问题作追溯等等，褪去复杂繁华的外衣，本质到底还剩什么？这个能不能走得长久？对于企业来讲，是不是一个靠谱的商业模式？
基础消费品的品质不再是一个问题，而是基本保障。通过追溯来人工塑造出一些所谓的高端产品，面向一些特定的消费群体去做定制化产品的需求，我不觉得是一个可以长期经营的商业模式。这不是产业链的终极玩法，产业链的终局玩法一定是体验的平等。这方面小米的雷军给了我们很大的启发，小米声称小米的硬件，所有的产品利润率不超过5%，你到小米买东西的时候基本上都可以无脑买了，因为你知道他一定不会骗你，你一定不会买亏了，而且买到的东西品质都还不错。能够让普通人用上一个有尊严感的科技产品。用苹果1/3的价格来实现苹果的体验。这样的企业家做得非常辛苦，所以雷军很辛苦，小米很辛苦，但这是一个令我们值得尊敬的企业家，我们也从这些企业家的身上看到未来行业发展的方向以及这些智慧企业家对于未来产业的思考，对我们其实有很多的借鉴的。
为什么中国服务业水准不高
日常生活中，作为消费者，很多人都经常会碰到服务水平不好的情况。而且，即使是像海底捞火锅这样以高服务水平著称的公司，在前一段时间，媒体也报道出海底捞北京两家店卫生状况有问题。为什么会这样呢？链家创始人左晖有一个解释。链家是中国最大的房地产中介服务公司，市场估值已经达到416亿人民币。
8月31日左晖参加了国际金融博物馆书院的活动。左晖在活动上说，他对链家服务的要求是“不要差”，“我们的基本管理理念是方差要足够小，IT系统和内部运营体系设计都是为了80分而努力，90、100分我并不期望。”左晖说的“方差”是个统计学概念，用来衡量一个样本和全体样本平均值的差距。对应到服务业中，方差越小，也就是服务水平越稳定、越标准化。
左晖说：“坦率地说，我们这代做服务型企业的人，核心使命是让中国消费者在基础的服务保障上得到一定满足。中国今天太多的服务行业就是服务的方差比较大，核心原因是什么？是因为中国过去30年非常快地从农业社会跨过了工业社会，跨入信息社会、互联网社会。工业时代期待的服务企业做的标准化服务流程之类的事，社会根本没有做。所以，由于基础设施不健全，周围所有条件都是‘轻’的，服务行业的企业不可能做轻，都是重的，都要自己做。”
所以，左晖说，他特别能理解海底捞出现的问题，因为“做服务业要管控到任何一个点非常难”。他也认同海底捞董事长张勇的说法，“真正解决问题就是无人厨房”。
他对链家服务的评价是“一般，但还比较靠谱”。左晖说：“这个行业的关键问题是效率低，并且很长一段时间内不可能得到根本性的改善。大家知道我们一个线上商机转化成线下交易的比例是多少？1/2500。如果一个经纪人一年成交3笔交易，意味着他需要处理7500个商机，一个商机花半小时，他需要3750个小时，意味着全年每天工作11小时不能休息，这就是现状。”《李翔商业内参》
那么现在食品行业发展，这些基础消费品衣食住行但品质无法得到有效的保障，品质的供应是稀缺的。是在这种供应和需求的矛盾中，很多人开始用新科技去包装这样的供应链来获取一些利润的额外收益，这不是说短期内不可以做客观的存在这样的市场。但是如果一个企业家的认知觉悟只停留在这个层面的话，那另一个伟大的企业家还远远不够，也难以享受时间所赋予的价值。饮用干净的水，安全放心的食物，质量可靠的基础消费品，这是每一富豪他们往往做的都是，他们往往做的都是这些，富豪，他们往往做的都是这些日常消费品的生意，比如西班牙的最有钱的富豪Zara的老板是服装的生意的，他卖的衣服并不贵。。人类的这些需求非常稳定，那么谁能把这些基础消费品的需求解决掉，这就是一门非常大的生意。 与其在价格这个维度上去打商业战争，不如把这个敌人的护城河变得无用，在另外一个更高的维度上去打一场战争，去打一个关于品牌认知的战争，这方面小米给你打的哪是价格的战争呀，小米让你根本就不在思考价格。你随便买买什么我一定不会赚你大钱，你一定不会亏了。罗胖曾经说过一个例子，小米的智能音箱和逻辑思维合作小米说咱们利润五五分成，小米的负责人员跟逻辑思维算了一笔账，算到最后每个音箱赚一块钱，算了，哥们不挣这个钱了，给你帮个忙。
同样在面对食品安全问题的时候，如果说我们的企业家可以把握住这个机会，去形成自己品牌独特的认知，让消费者去能够一个。比较低成本的价格来去获取到比较安心的产品服务供给，建立这样的一个供应链体系。也许短期的商业收益不如通过追溯，通过区块链包装所获得的收益要大，但是。这样所形成的一套新的商业护城河和新的价值网络体系，包括它的精神内核，都是非常非常有价值的，也希望我们的企业家能够在未来商业文明中有更多的精神追求，而不只是追求简单的短期利润。所以下一代企业家的核心使命是什么呢？提供大量质量可靠，价格公道的基础消费品。为了体验的平等，为了让更多人能够享受生活的幸福。
