小酒馆，大生意！

作者 | 佐伊   报道 | 消费界截止2021年三月，国家统计局发布数据显示，我国餐饮行业平均增速转正。结合各项数据可见，餐饮行业收入同比增速持续扩大，并且进入全面增长轨道。其中，大众餐饮连锁化进程不断升级，行业态势向着工业化、信息化、资本化演进。2018年至2020年，海伦司连续3年是中国最大的线下连锁酒馆。目前直营门店可达372家。本文将从宏观经济、行业格局、品牌护城河、资本投资逻辑等多维角度，解析海伦司冲击酒馆第一股的事件，一起来关注新消费品牌出圈逻辑。1我国餐饮消费的宏观数据4月中旬，国家统计局发布了2021年3月，社会消费品零售总额数据。 3月，我国社会消费品零售总额35484亿元，同比增长34.2%，比2019年同期增长12.9%。 其中，扣 ………………………………