它是春季第一菜，补血补钙抗衰老！

春天到了，最适合吃的蔬菜就是菠菜啦！它富含类胡萝卜素、维生素C、钙、铁等矿物质，具有“营养模范生”的美称～菠菜含有相当多的叶绿素、维生素K，可以起到补血的作用；而铁、维生素E、辅酶Q10等有益成分，也能给人体供给充足的营养～除此之外，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。营养价值这么高的它，如果你只会用来炒蛋、煲汤，真的太浪费啦！1菠菜蒸蛋▽by 泥鳅的主食厨房·主料·鸡蛋｜3个菠菜｜3棵·辅料·生抽｜2茶匙盐｜1克蒜泥｜15克香油｜1茶匙白开水｜适量·做法·1. 菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。2. 鸡蛋打入碗中，加入盐，均匀搅打。3. 蛋液中加入等量的白开水，放入挤掉水分的菠菜拌 ………………………………