拼团丨来自陕北黄土高原的小米，真养人啊！

小米，作为我国古代的“五谷”之一，是很多地方的主食。它富含胡萝卜素、B族维生素，蛋白质含量也高出大米许多，营养价值极高。在陕北民间流传着这样的说法：“米脂（县）出美女”、“米脂的小米很养人”。说的是，米脂小米的口感好、营养高，米脂的姑娘从小吃到大，一个个气色好、皮肤润。米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的特产。米脂县属于高原地区，谷子（谷子脱壳后就是小米）在这里有足够的日照和生长时间，而且环境纯净、极少污染。自然成熟的谷子，更加有利于小米有机物的积累。所以，这里的小米熬成粥后，表面有一层浓稠、厚重的米脂油。冷却后的米脂油，变成金黄的米皮，可以用手轻轻揪起。只有品质够好的小米，才能熬出富含营养物 ………………………………