明日大寒，吃过它就等迎新年！

“大寒冰雨何纷纷，晓行日临江吐云。”大寒，是是全年二十四节气中的最后一个节气。据《三礼义宗》记载：“寒气之逆极，故谓大寒。”大寒时节，是中国大部分地区最冷的时候，民间因此有“小寒大寒，冷成一团”的说法。大寒过后，春节也近了。家家户户开始采买年货，年味逐渐开始在街头巷尾蔓延开来。年节的饭桌上总少不了一盘鱼，蕴藉着年年有余的美好期盼。“黄鱼白酒江头市，绿竹青蒲隐士居”。黄鱼，又名石首鱼，因其头内有两块骨头其硬如石而得名。它通体明黄，肉嫩味鲜，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。老舍先生就曾用一道“芝麻酱炖黄花鱼”来招待宾客，其鲜美令人难忘。大个儿黄鱼肉质肥厚适合清蒸或红烧。细白的鱼肉配上鲜甜的 ………………………………