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很多爱上海，就问上海特色菜是什么。大部分答案是本帮菜，浓油赤酱。-20181120152445

对晤住我系差人  · 微博  · 财经  · 2018-11-20 15:24
2018-11-20 15:24 本条微博链接 很多爱上海，就问上海特色菜是什么。大部分答案是本帮菜，浓油赤酱。其实这是错的，所谓本帮菜，只是上海以前郊区的家常菜，并不是上海食物的特质。真正上海菜叫做海派菜，就是上海开埠以来，把全世界和全国各地美食根据上海食材和气候进行的一种长期创新融合菜。这本质上是一种上海城市文化精神的反应，或者说食物的发展和文化就是一座城市精气神的折射。在这里，一切都是上海特色的，但是从来 ………………………………

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