988元一份的茶叶蛋和3元一盘的麻婆豆腐，这都是什么定价逻辑？

第 1415 期“ 市场上，有988元一份的茶叶蛋，2000元一碗的牛肉面，368元一碗的胡辣汤；也有3块钱一盘的麻婆豆腐，3块钱的土豆丝，17年不涨价的35元整鱼三吃……这些看似偏离了成本与消费认知的“天价”和“地价”，背后都是什么心机？你要如何卡好属于你的价格带？”■  餐饮老板内参 孟蝶01988一份的茶叶蛋，2000一碗的牛肉面……他们凭什么能卖出“天价”？▼先来看一张海报。这是一位餐饮品牌创始人发在朋友圈的，随即引来不少同行讨论并转载。一份988，这是什么样的茶叶蛋？！内参君随即联系到江苏这家餐厅的股东Leo，他表示，这张海报是在2014年推出的，当时有台湾教授称“大陆人吃不起茶叶蛋”：“做这款茶叶蛋是为了表明态度，茶叶蛋我们不但 ………………………………