你吃的盐可能杀死你的肠道菌群，然后让你生病

图片来源：unsplash摄入过量的盐容易损害人体肠道微生物菌群，带来健康风险。撰文 | 克里斯托弗·达曼（Christopher Damman）翻译 | 李承泽审校 | 冬鸢自人类文明诞生以来，盐便在食物加工、保存与调味中扮演着重要角色。有了盐，人们得以调控微生物的生长，防止食物腐败；利用盐的这种特性，人们得以制作出萨拉米香肠、奶酪、泡菜等各式各样的发酵食物。在古罗马时期，盐甚至还能充当货币，来支付人们的薪水。到了今天，盐已经融入人们饮食的各个环节。随着食品加工越发复杂，盐在食品中的含量也越来越多。然而，许多研究结果发现，摄入过量的盐会给人体健康带来影响。高盐摄入不仅容易导致高血压、心脏病甚至中风的发生，还会增加胃癌与结肠癌、梅尼埃病（Ménière Disease）、骨质疏松症以及肥胖症的风险。过度摄入盐分为何会增加这 ………………………………