餐饮品牌跨界潮，周黑鸭为何拿辣度开刀？

口味、品类跨界，正在成为众多餐饮、消费品牌的共同选择。当肯德基卖起了卤味、串串，呷哺呷哺的高端火锅品牌凑凑卖起了奶茶，西贝莜面村开起了肉夹馍店和酸奶屋。人们惊奇地发现，似乎所有的餐饮品牌，都在疯狂地尝试一切跨界可能。 与此前相比，这一次，餐饮品牌们的跨界显得格外不同——与彩妆、文创品牌的异业合作不再流行；取而代之的，则是餐饮行业内部的品类、口味跨界。 相比偶尔刷屏朋友圈的“跨界营销”，品类与口味的扩张，往往会对餐饮品牌产生更加深刻且长久的影响。 卤味品牌周黑鸭，也在这个夏天，对自己的口味动起了刀。 “辣中带甜，辣得过瘾”，这是卤味品牌周黑鸭给外界留下的最深刻的印象。然而，自今年8月起，“甜辣 ………………………………