残雪霜后红柿饼，古法制作流心甜 | 甜蜜新年，事事如意

    富 平 柿 饼   每到秋天，在富平当地，果园里都会结满黄澄澄的柿子。柿子树是当地人的宝贝，柿子是果农的经济来源，也是中国传统美食文化的延续。坚持繁复的晾晒方式，才是记忆里的味道秋天是柿子成熟的季节，刚从树上摘下来的熟柿子，色泽金黄，果味芳香，进了喉感觉全身都滋养了起来，顿觉清甜气爽。为了长久保存这份美味，当地人会用新鲜的柿子做成柿子饼，久而久之，“富平柿饼”应运而来。👆🏻点击购买 立享美味做柿饼的工序很繁琐，当地人首先将新鲜的柿子摘下来，洗干净沥干水分，用刀削去表皮，再经过架挂、捏心、下架、出水、合 饼、潮霜等12道工序，在自然条件下加工制作而成。这样工序制作下的柿饼更易于保存。若是天气不好， ………………………………